Low Carb Erdbeermarmelade

Low Carb Erdbeermarmelade

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Zutaten für 4 Gläser Low Carb Erdbeermarmelade

  • 750 g Erdbeeren (frisch oder TK)
  • 15 g Apfelpektin
  • 250 g Staub-Erythrit (Erythrit Extrafein)
  • Saft von 1⁄2 Bio-Zitrone

Anleitung

Das Rezept ist aus dem jaja’s Backbuch “Backen! High Life – Low Carb”

 

Nährwerte pro Portion

pro Portion (ca. 60g)
Energie
14 kcal
Verwertbare Kohlenhydrate
0,6g
Fett
0g
Eiweiß
0,1g

Das brauchst Du dazu

Low Carb Chocolate Chip Cookies

Low Carb Chocolate Chip Cookies

Die süßen Low Carb Chocolate Chip Cookies dürfen in keinem Haushalt fehlen 😀

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Zutaten für 30 Low Carb Chocolate Chip Cookies

  • 250 g Butter
  • 250 g Erythrit
  • 2 Eier (M)
  • 300 g gemahlene Mandeln
  • 250 g Low Carb Schokodrops oder Zartbitterschokolade(mind. 80 % Kakaoanteil)
  • 1 TL Bourbon Vanille(oder Mark von 1 Vanilleschote)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron

Anleitung

Die Nährwerte wurden mit herkömmlicher 80%iger Schokolade errechnet. Verwendest Du unsere Low Cab Schokodrops, verringern sich die Kohlenhydrate nochmal drastisch 😀

Nährwerte pro Portion

pro Portion (ergibt 30 Portionen)
Energie
306 kcal
Verwertbare Kohlenhydrate
4,2g
Fett
30,5g
Eiweiß
4g

Das brauchst Du dazu

Low Carb Erdbeertorte mit Cookie-Boden

Low Carb Erdbeertorte mit Cookie-Boden

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Die leckere Low Carb Erdbeertorte hat nur 4g Kohlenhydrate und passt perfekt zu jedem Sommerfest! Der knusprige Boden aus Low Carb Keksen gibt ihr den richtigen Kick und der feinen Creme mit vielen frischen Erdbeeren kann sowieso niemand widerstehen.

Wir haben für das Rezept recht viel Gelatine verwendet, da es ziemlich warm war. Du kannst natürlich nach Belieben auch weniger verwenden!

Falls Du keine Zeit oder Lust hast, die Cookies für den Boden extra zu backen, kannst Du auch einen schnellen Boden wie in diesem Rezept verwenden: Himbeertorte / 3g KH.

Zutaten für den Boden

Zutaten für die Creme

  • 200 g Erdbeeren
  • 8 Blatt Gelatine
  • 200 g Sahne
  • 100 g Staub-Erythrit (Erythrit Extrafein)
  • 250 g Mascarpone
  • 100 g Frischkäse
  • 1 TL Bourbon Vanille (oder Mark von 1 Vanilleschote)

Zutaten für die Dekoration

  • 200 g Erdbeeren

 

Außerdem

Springform (Ø 18 cm)

Butter für die Form

Anleitung

Das Rezept ist aus dem jaja’s Backbuch “Backen! High Life – Low Carb”

Nährwerte pro Portion

pro Portion (ergibt 12 Portionen)
Energie
306 kcal
Verwertbare Kohlenhydrate
4,2g
Fett
30,5g
Eiweiß
4g

Das brauchst Du dazu

Erdbeeren mit Low Carb Schokokern

Erdbeeren mit Low Carb Schokokern

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Zutaten für 20 Stück

  • 500 g Erdbeeren
  • 300 g Low Carb Schokodrops oder Zartbitterschokolade(mind. 80 % Kakaoanteil)
  • 5 EL Bio-Sonnenblumenöl

Anleitung

Die Nährwerte wurden mit herkömmlicher 80%iger Schokolade errechnet. Verwendest Du unsere Low Cab Schokodrops, verringern sich die Kohlenhydrate nochmal drastisch 🙂

Nährwerte pro Portion

pro Portion (ergibt 12 Portionen)
Energie
98 kcal
Verwertbare Kohlenhydrate
4,1g
Fett
7,6g
Eiweiß
1,7g

Das brauchst Du dazu

Low Carb Erdbeer-Cupcake in echten Rosenblättern

Low Carb Erdbeer-Cupcake in echten Rosenblättern

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Zutaten für 12 Low Carb Erdbeer-Cupcakes

  • 150 g Erdbeeren (TK)
  • 100 g Butter
  • 4 Eier (M)
  • 150 g Erythrit
  • Prise Salz
  • 100 g Joghurt
  • 150 g Mandelmehl
  • 1TL Backpulver

Zutaten für das Topping

  • 3 Blatt Gelatine
  • 500 g Sahne
  • 40 g Staub-Erythrit (Erythrit Extrafein)
  • 150 g frische Erdbeeren
    rosa Lebensmittelfarbe, nach Belieben
 

Außerdem

Muffinblech und 12 Papierförmchen

evtl. weitere 12 Papierförmchen (siehe Schritt 9)

ca. 6 Rosen

schmales Seidenband

Spritzbeutel

Anleitung

Das Rezept ist aus dem jaja’s Backbuch “Backen! High Life – Low Carb”

pro Portion (ergibt 12 Portionen)
Energie
234 kcal
Verwertbare Kohlenhydrate
7,6g
Fett
21,3g
Eiweiß
7,6g

Das brauchst Du dazu

Veganes Lower Carb Bananenbrot

Veganes Lower Carb Bananenbrot

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Dieses köstliche Rezept für das Lower Carb Bananenbrot hat die liebe Holly von mit unseren Zutaten kreiert!

Bitte schaut auch unbedingt auf Holly’s Instagram-Seite hollywilkinsonofficial vorbei und entdeckt viele tolle Rezepte und Infos!

 

Zutaten

Anleitung

Veganes-Lower-Carb-Bananenbrot
Veganes-Lower-Carb-Bananenbrot

Das brauchst Du dazu

Zuckerfreie Crème Brûlée

Zuckerfreie Crème Brûlée

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Diese zuckerfreie Crème Brûlée mache ich sehr oft wenn Besuch kommt oder bei besonderen Anlässen. Das tolle daran ist, dass man den unterschied zwischen einer herkömmlichen Crème Brûlée und meiner zuckerfreien Crème Brûlée überhaupt nicht merkt.

Wie Ihr wisst, karamellisiert herkömmliches Erythrit nicht, dafür verwendet man Erythrit Bronze, denn dieses kann karamellisieren und hat zusätzlich einen tollen Geschmack wie Roh-Rohrzucker. Somit gelingt auch endlich eine zuckerfreie Low Carb Crème Brûlée.

 

Zutaten für 4 Portionen

Anleitung

Servieren und ohne schlechtes Gewissen genießen!

Nährwerte pro Portion

pro Portion
Energie
372 kcal
Verwertbare Kohlenhydrate
4,7g
Fett
34,6g
Eiweiß
7,3g

Das brauchst Du dazu

Keto Low Carb Lebkuchen

Keto Low Carb Lebkuchen – weniger als 1g Kohlenhydrate pro Stück!

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Weil es sich so viele von Euch gewünscht haben, findet Ihr hier unser Rezept für Keto Low Carb Lebkuchen, der die Adventszeit und das Warten auf Weihnachten doppelt so schön macht 😀

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Zutaten für ca. 20 Stück

Anleitung

Auskühlen lassen, servieren und ohne schlechtes Gewissen genießen!

Nährwerte pro Portion

pro Portion
Energie
51 kcal
Verwertbare Kohlenhydrate
0,3g
Fett
4,8g
Eiweiß
1,7g

Das brauchst Du dazu

Zuckerfreier Keto Spekulatius mit nur 0,4g Kohlenhydraten

Zuckerfreier Keto Spekulatius mit nur 0,4g Kohlenhydraten

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Zur Weihnachtszeit gehört Spekulatius doch einfach dazu, oder? Blöd ist nur das schlechte Gewissen im Nachhinein! Aber dafür gibt es zum Glück eine Lösung: Zuckerfreier Keto Spekulatius. Der ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch noch extrem lecker und steht dem Original in nichts nach. Außer der Zuckermenge natürlich. Aber das ist ja auch gut so! Unser zuckerfreier keto Spekulatius hat nämlich nur 0,4g verwertbare Kohlenhydrate pro Stück. Und das ist ja schonmal was!

Wir haben die typische Spekulatius-Gewürzmischung selbstgemacht, man kann sie aber auch bereits fertig vermahlen kaufen. Das Rezept für die Gewürzmischung reicht übrigens für weitaus mehr als ein Blech Keto Spekulatius. Am Besten, Ihr bewahrt die Mischung in einem luftdichten Gefäß auf. TIPP: Besonders gut schmeckt auch ein kleiner Löffel Gewürzmischung in einem Milchkaffee oder auch nur in einem Glas Milch (vorzugsweise pflanzliche Milch). Wie Ihr auf dem Foto sehen könnt, haben wir den Teig mit herkömmlichen Weihnachts-Keks-Ausstechern ausgestochen. Klassischen Spekulatius macht man ansich mit speziellen Spekulatius-Formen, in die der Teig gedrückt wird. Aus Mangel an diesen Formen und weil Keto-Spekulatius auch in Keks-Variation hübsch und lecker ist, haben wir uns für diese Möglichkeit entschieden. Wenn Ihr auch keine Keks-Ausstecher habt, könnt Ihr den Teig einfach nur ausrollen und dann mit den Händen in die gewünschten Formen modellieren.

Zutaten 

  • 17g Zimt
  • 6g Nelken
  • 6g Muskatblüte
  • 5g Ingwer
  • 4g Kardamom
  • 4g Pfeffer

Zutaten 

Anleitung

Auskühlen lassen, servieren und ohne schlechtes Gewissen genießen!

Das brauchst Du dazu

Schoko-Matsch-Kuchen | Low Carb | Vegan | Keto | Paleo

Schoko-Matsch-Kuchen | Low Carb | Vegan | Keto | Paleo

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Das Rezept für den veganen, Low Carb Schoko-Matsch-Kuchen hat die liebe Meli von Fitme-licious mit unseren Zutaten gezaubert 

„Schon wieder ein Rezept für Schokokuchen?“ Ich verstehe die Frage nicht! Es kann doch nie genug Schokokuchenvariationen geben! In diesem Fall habe ich mich anlässlich eines Geburstages für eine zuckerfreie, aber vegane Variante entschieden. Das Ergebnis fiel etwas „matschiger“ aus als gedacht, und das hat dem Kuchen auch die richtige Namensgebung verpasst.

Wer also etwas weichere Alternativen zu staubtrockenen Kuchensorten mag, ist hier absolut richtig! Überzogen ist er mit einer zuckerfreien Schokoglasur. Aber Vorsicht: Suchtgefahr!

Das Original-Rezept findet Ihr hier: http://www.fitme-licious.at/low-carb-marillenkuchen/. Bitte schaut vorbei und entdeckt viele tolle Rezepte und Infos!

 

Zutaten für 1 kleine, flache Form

Für die Glasur (optional):

Anleitung

Das brauchst Du dazu

Linzeraugen | Low Carb | Keto | Paleo

Linzeraugen | Low Carb | Keto | Paleo

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Diese leckeren Low Carb Linzeraugen hat die liebe Meli von Fitme-licious mit unseren Zutaten gezaubert 😀 Wir freuen uns gerade besonders über das Rezept weil wir ebenso ein Linzeraugen-Rezept geplant hatten und da spielt uns das natürlich wunderbar in die Karten 😀

Für die Füllung sind Euch übrigens keine Grenzen gesetzt! Versucht doch neben unserer Marmelade (Marille oder Erdbeere) laut Rezept auch mal selbstgemachte Marmelade mit den Früchten Eurer Wahl oder (Geheimtipp!) die vegane, zuckerfreie Haselnusscreme JAJANELLA!

Das Original-Rezept findet Ihr hier: https://www.fitme-licious.at/rezept-low-carb-linzeraugen/. Schaut vorbei und entdeckt viele tolle Rezepte und Infos!

 

Zutaten für die Low Carb Linzeraugen

Füllung

  • jaja’s Fruchtaufstrich Erdbeere (Alternativen siehe auch im Text oben)

Anleitung

Das brauchst Du dazu

2-Zutaten-Mousse-au-Chocolat | Keto | Low Carb | Paleo

2-Zutaten-Mousse-au-Chocolat | Keto | Low Carb | Paleo

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Zutaten

  • 60g Low Carb Schokodrops Zartbitter
  • 125g Schlagobers / Sahne
  • Optional zum Bestreuen: Streusel, Kakaopulver, Koksraspeln, geraspelte Schokolade

Anleitung

Bestreuen, servieren und ohne schlechtes Gewissen genießen!

Das brauchst Du dazu