Weil es sich so viele von Euch gewünscht haben, findet Ihr hier unser Rezept für Keto Low Carb Lebkuchen, der die Adventszeit und das Warten auf Weihnachten doppelt so schön macht 😀
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Zutaten für ca. 20 Stück
2 Eier (M) 50g jaja’s Erythrit Extrafein
Prise Salz
50g weiche (!) Butter
100g Mandeln, gerieben
20g jaja’s Mandelmehl entölt
1 TL Zimt
2 TL Lebkuchengewürz
Abrieb einer halben Orange (unbehandelt)
1 TL Vanillemark
1 TL Natron
- Den Backofen auf 150°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Eier trennen.
- Eiweiß mit Salz steif schlagen.
- Dotter mit Butter und Erythrit Extrafein schaumig schlagen.
- Alle Zutaten außer Eiweiß nach und nach unter die Dotter-Mischung rühren.
- Das Eiweiß vorsichtig unterheben.
- Mit einem Löffel ca. 20 Lebkuchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren.
- Auf mittlerer Schiene für ca. 15 Minuten backen.
Auskühlen lassen, servieren und ohne schlechtes Gewissen genießen!
Nährwerte pro Portion
pro Portion | |
|---|---|
Energie | 51 kcal |
Verwertbare Kohlenhydrate | 0,3g |
Fett | 4,8g |
Eiweiß | 1,7g |
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