Die süßen Low Carb Chocolate Chip Cookies dürfen in keinem Haushalt fehlen 😀
Zutaten für 30 Low Carb Chocolate Chip Cookies
250 g Butter
250 g Erythrit
2 Eier (M)
300 g gemahlene Mandeln
250 g Low Carb Schokodrops oder Zartbitterschokolade(mind. 80 % Kakaoanteil)
1 TL Bourbon Vanille(oder Mark von 1 Vanilleschote)
1 TL Backpulver
1 TL Natron
- Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Schokolade in kleine Stückchen hacken.
- Die Butter zerlassen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Alle anderen Zutaten hinzufügen und mit einem Knethaken oder den Händen sehr gut verkneten.
- Den Teig 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Herausnehmen und ungefähr 30 Cookies formen. Wenn der Teig zu fest ist, hilft es, die Hände kurz in warmes Wasser zu tauchen.
- Cookies auf das Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ungefähr 10 Minuten backen.
- Servieren und ohne schlechtes Gewissen genießen!
Die Nährwerte wurden mit herkömmlicher 80%iger Schokolade errechnet. Verwendest Du unsere Low Cab Schokodrops, verringern sich die Kohlenhydrate nochmal drastisch 😀
pro Portion (Rezept ergibt 30 Portionen) | |
Kcal | 306 |
verwertbare Kohlenhydrate in g | 4,24 |
Protein in g | 4,0 |
Fett in g | 30,5 |
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