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Der Low Carb Schokobrownie! Eine schokoladige Offenbarung mit erstaunlich wenig Kohlenhydraten! Nur 4,4g verwertbare Kohlenhydrate pro Portion.
Zutaten für 18 Portionen
- 320g Low Carb Schokodrops
- 3 Eier Größe M
- 280g Erythrit
- Prise Salz
- 100g Walnusskerne
- 1/2-3/4 TL Chiliflocken
- 180ml Öl
- 60g Mandelmehl
- 30g Kakao
- Mark von 1 Vanilleschote
- 2 EL Erythrit extrafein
Anleitung
- 220g der Schokolade im Wasserbad schmelzen und zur Seite stellen.
- Die Walnüsse und die restlichen 100g Schokolade grob zerkleinern.
- Mandelmehl mit Kakao, Chiliflocken und dem Inhalt der ausgekratzten Vanilleschote in einer separaten Schüssel vermengen.
- Erythrit mit Eiern und Salz in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer sehr schaumig rühren.
- Die geschmolzene Schokolade unterrühren. Nun das Öl hinzugeben und danach die Mandelmehl-Kakao-Chili-Vanille-Mischung.
- Vorsichtig die gehackten Walnüsse und die Schokolade unterheben und den Teig in eine Backform von ca. 20X30cm füllen.
- Auf der zweiten Schiene von unten im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober -und Unterhitze für ca. 25-30 Minuten backen.
- Stäbchenprobe machen! Der Teig soll lieber zu roh als zu durch sein. Anschließend auskühlen lassen und mit Erythrit Extrafein bestreuen.
Servieren und genießen!
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