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Low Carb Schokobrownie mit Walnuss und Chili

Der Low Carb Schokobrownie! Eine schokoladige Offenbarung mit erstaunlich wenig Kohlenhydraten! Nur 4,4g verwertbare Kohlenhydrate pro Portion.

Der Low Carb Schokobrownie! Eine schokoladige Offenbarung mit erstaunlich wenig Kohlenhydraten! Nur 4,4g verwertbare Kohlenhydrate pro Portion.

 

Zutaten für 18 Portionen

320g Low Carb Schokodrops
3 Eier Größe M
280g Erythrit
Prise Salz
100g Walnusskerne
1/2-3/4 TL Chiliflocken
180ml Öl
60g Mandelmehl
30g Kakao
Mark von 1 Vanilleschote
2 EL Erythrit extrafein

  • 220g der Schokolade im Wasserbad schmelzen und zur Seite stellen.
  • Die Walnüsse und die restlichen 100g Schokolade grob zerkleinern.
  • Mandelmehl mit Kakao, Chiliflocken und dem Inhalt der ausgekratzten Vanilleschote in einer separaten Schüssel vermengen.
  • Erythrit mit Eiern und Salz in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer sehr schaumig rühren.
  • Die geschmolzene Schokolade unterrühren. Nun das Öl hinzugeben und danach die Mandelmehl-Kakao-Chili-Vanille-Mischung.
  • Vorsichtig die gehackten Walnüsse und die Schokolade unterheben und den Teig in eine Backform von ca. 20X30cm füllen.
  • Auf der zweiten Schiene von unten im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober -und Unterhitze für ca. 25-30 Minuten backen.
  • Stäbchenprobe machen! Der Teig soll lieber zu roh als zu durch sein. Anschließend auskühlen lassen und mit Erythrit Extrafein bestreuen.

Servieren und genießen!

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